Vierzig Jahre
in derselben
Frage.
Wie hält man Backware in dem Zustand, in dem sie am besten ist? Daran arbeitet dieses Haus seit 1981 – seit 1994 unter eigenem Namen.
Ein Familienbetrieb mit Entwicklungsabteilung.
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1981 – 1994
Der Anlauf
Wolfram Ungermann ist Geschäftsführer und Mitinhaber der Erwin Ungermann GmbH und dort für technologische Entwicklung, Marketing und Vertrieb verantwortlich.
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1994
Gründung
Wolfram Ungermann gründet die Wolfram Ungermann System-Kälte GmbH & Co. KG in Wetter an der Ruhr.
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2006
MicroTec®
Die patentierte Befeuchtung mit ultrafeinem Reinstwasser geht in Serie – bis heute das technische Herz der Brot- und Gärlinien.
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2020
Ein Einschnitt
Am 1. Oktober 2020 stirbt Wolfram Ungermann. Kai und Jörg Ungermann führen das Unternehmen weiter. Zu seinen Ehren kommen über 3.800 € an Spenden zusammen.
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heute
Eigene Entwicklung
Eine eigene Entwicklungsabteilung, Forschungspartnerschaften und ein Patent für hybride CO₂-Kühlung (2025). Wer die Anlage baut, versteht auch, was in ihr passiert.
Gebaut, geprüft und ausgeliefert von hier
- 2024
IBA Trophy
Für das integrierte Energie- und Speichermanagement-Modul DESMAN.
- 2025
Patent · hybrides Kühlsystem
Hebelt die bekannten Nachteile von CO₂ als Kältemittel aus.
- 2025
Ausbildungssiegel der Handwerkskammer Dortmund
Ausgezeichnet für das Engagement in der Ausbildung, Verliehen 2025.
- 2020
Stifterverband für Bildung, Forschung und Innovation
Für die Zusammenarbeit mit führenden Forschungseinrichtungen im Bereich Bäckereitechnik.
- 2019
BÄKO-Urkunde
Von der BÄKO-Zentrale eG „als Dank für treue Partnerschaft und Innovationsführerschaft im Bereich Kälte“.
Bäckereien und Konditoreien, die mit unserer Technik arbeiten
- Ahrensburger
- Bauer
- Bell
- Borchers
- Bosselmann
- Brante
- Bredow
- Brotinsel
- Franzes
- Giesselmann
- Hartmann
- Hemmerle
- Herrmann
- Jankord
- Jung
- Kamm
- Käsgen
- Kirchgässner
- Kisfeld
- Klein
- Ley
- Mainz-Weitz
- Myska
- Nehberg
- Niemand
- Pohlmeyer
- Salzbäcker
- Schrunz
- Springer
- Trifterer
- Weihrauch
- Wolf
Auswahl · weitere Referenzen auf Anfrage
Sie wissen, mit wem Sie reden
- Technik
Kai Ungermann
Geschäftsführung, Projekte und Technik. Kennt den Anlagenbau aus Theorie und Praxis – Kunden schätzen ihn dafür, dass er Probleme abstellt statt sie zu verwalten.
02335 8010-0 - Vertrieb
Jörg Ungermann
Geschäftsführung, Organisation und Vertrieb. Erfahrung als Projekt- und Servicemanager in mehreren Technologiebereichen.
02335 8010-21 · joerg@ungermann.de - Beratung
Thomas Schotte
Kälteanlagenbauermeister mit langer Historie in der Bäckereikälte. Kennt viele Kundenanlagen noch aus seiner Zeit als Monteur.
- Organisation
Christine Lange
Innendienst und Organisation – der informelle Mittelpunkt des Hauses.
- † 2020
Wolfram Ungermann
Gründer. „Es wird unmöglich sein, ihn und sein beispielloses Engagement zu ersetzen.“ Das Team führt seine Arbeit fort.